Dolores Otilia Martinez Laguna
Nacida el 23 de abril de 1891 - Valdepeñas de Jaén
Fallecida el 8 de ciciembre de 1987- Ourense
Enterrada en Santa Leocadia - Taboadela (Ourense)
La "tía" Lola era tía de mi abuela Esperanza y de mi abuelastra Consuelo, asi que realmente era mi tía bisabuela. La recuerdo siempre vieja, y no es extraño pues cuando yo nací (1962) ella ya tenía 71 años.
Muy cariñosa, se debio pasar la vida cuidando a los demas; vivía con los abuelos y yo, de pequeño, no tenia muy claro si era miembro de la familia o una criada, pues se pasaba el dia trabajando, especialmente en la cocina, y la abuela Consuelo le echaba frecuentes reprimendas (aunque sin que llegara la sangre al rio) por casi cualquier cosa.
Ademas de ocuparse de la casa de mis abuelos, la tia Lola paso mucho tiempo en Santa Marina de Aguas Santas, viviendo en la casa parroquial, cuidando al tio Juli. Tambien en un par de ocasiones en que enfermé, la tia Lola venia a cuidarme a casa, para que mi madre pudiese ir a trabajar a Polo TV.
Tenia fama de ser (o de haber sido) muy buena cocinera, pero no lo puedo confirmar, seguramente porque por entonces yo no comia casi de nada. Recuerdo sus "patatas pegadas" (patatas cortadas en rodajas finas y fritas en aceite no muy caliente, pero durante mucho tiempo, para que se queden pegadas unas a otras y muy doradas, casi churrascadas, pero no quemadas); no se si las recuerdo por haberlas comido o por haberselas oido alabar muchas veces a mi padre, con tanto entusiasmo que es como si yo tambien las hubiese disfrutado; mi madre las hacía, tratando de imitar las de tía Lola, y a mi me parecian riquisimas, pero mi padre decia que no estaban igual; cosas de los perfeccionistas.
Tambien recuerdo oir hablar de sus croquetas, que todos decian que eran exquisitas; y oirle contar una anecdota sobre una ocasión, durante la guerra civil o la posguerra, en los años del hambre, en las que alguien le preguntaba entusiasmado de que eran esas croquetas tan ricas que estaban comiendo, y tia Lola le contestó: "De nada, hijo; son de nada.", porque no debian llevar ni carne ni pescado; solo harina, ajo, perejil, ... e ingenio.